Ｃｏｍｐａｓｓ
№９５
「BAR AUGUSTA Tarlogie」
「八月」
今宵は出張先大阪での仕事を無事終え
時計の針もすでに午後１１時を回った所で
新御堂筋にある梅田の大阪東急ホテル近くの
オーセンティックバーへ電話を一本入れる。
「品野さん、もう随分遅い時間になりますが
お邪魔させて頂いてもよろしいですか？」
「お客様もまだまだいらっしゃいますし
大丈夫ですからお待ちしておりますよ。」
優しく快い返答に思わずホッとしてしまう。
電話先は名店「BAR AUGUSTA Tarlogie」。
店名が書かれた緑色の電灯看板を目印に
ポットスチルを上下対照にした形のドアノブに手を掛け
ドアをゆっくり開けると先程電話で話した声の主が
「いらっしゃいませ、どこでもどうぞ」と
眼前のバーカウンタへ手を差し出してくれた。
すらっとした長身にどこか理知的な眼鏡が
大変よく似合う気さくな美丈夫、品野清光氏。
笑顔が大変素敵なオーナーバーテンダーである。
品野さんはモルトウイスキーをはじめとして
洋酒への造詣と愛情の深さは言うまでもないが
今やカクテルファンの間ではすっかりと有名な
パッソアとレモン＆パイナップルジュースを使った
甘口で女性も大変飲みやすい味わいが特徴的な
オリジナルカクテル「AUGUSTA ７」をはじめ
タンカレージンとマリブが絶妙なバランスを保つ
NBA全国大会出場の青き宝石をイメージした
目と舌の両方を楽しませてくれる美しいカクテル
「トパーズ」など素晴らしい液体達を世に送り出す
カクテル作りの名手として大変広く知られている。
「夜祭」
品野さんは独立前に大阪東急ホテルのバーにて
洋酒調酒のサービスの技術を磨いたご経験を持ち
トータルキャリアも２０年目に入ろうとしているが
関西のバーらしい温かくそして距離の近い接客術に
カウンター席は梅田の「大人の遊び方」を佳く知る
洋酒ファンの皆さんの笑顔でいつも賑わっており
私もスプリングバンクの３０年を呑みながら
お酒の話や料理の話、旅の話に加えさせて頂く。
最近では若いお客さんがオーセンティックバーへ
なかなか足を運んでくれないのが残念だという話を
銀座を中心にたくさんのバーカウンターで聞くのだが
私の隣席ではモルトの勉強に熱心な２０代前半の
サラリーマンの男性がテイスティングの感想を
自分の手帖に細かく書き込んでいる姿があり
モルトを覚え始めた頃の自分を見ているようで
何だか妙に懐かしくもありつい応援したくなる。
ふと左腕の腕時計を見ると時計が午前0:00を指す。
品野さんが何やらワインの用意をしている様子。
何だろうと思ってると私に液体の入ったグラスを
「ふるさん、お祭りだから。」と差し出してくれる。
あっ、そうか、今日はボジョレの解禁日だったか。
このフランボワーズのような香りは確かにボジョレ。
黙ってこんな粋な計らいをしてくれるのが
またいかにも品野さんらしいサービスなのだ。
「BAR AUGUSTA Tarlogie」
大阪府大阪市北区鶴野町２－３
アラカワビル１Ｆ
０６－６３７６－３４５５
最寄り駅
阪急梅田駅茶屋町口より徒歩５分
ＪＲ大阪駅駅より徒歩１０分
お店一口メモ・・・
大阪を代表するバーの一つでしょう。
洋酒、特にシングルモルトを中心とする
ウイスキーにお詳しいお客様が多いのが特徴です。
地元大阪だけではなく全国各地から洋酒ファンや
カクテルファンが訪れる本格バーです。
カクテルを愉しむ女性のお客さんの姿もあり
やはりオーガスタ７をオーダーする方が多いようです。
お通しとして提供されるハモンセラーノハムや
ボイルドソーセージなど各フードも美味しいです。
チャージ７００円、ウイスキー８００円～、
カクテル１，０００円～、「AUGUSTA ７」１，２００円。
