Ｃｏｍｐａｓｓ
№６５
「le Connaisseur」
「葉巻」
ここ最近、都内のあちらこちらに
「シガーバー」の看板が目立つようになってきた。
あまり馴染みのない方にご説明すると
シガーバーとは煙草（葉巻煙草）に
合ったお酒を出すバーのことである。
葉巻煙草の香りを酒の肴に
お酒を愉しもうというわけだ。
この新しいベクトルにいち早く目を付けたのは
旧「日本専売公社」こと
「日本たばこ産業（ＪＴ）」である。
「le Connaisseur」赤坂店。
店名の「Connaisseur」は仏語で
「こだわり」の意味を持つ。
「ライフスタイルに『こだわり』を持ち、
人生を楽しむ方々が集う場所を提供したい」
というコンセプトがその由来となっている。
シガーバーといえばその印象として
スタンダードジャズの名曲「煙草の煙が目にしみる」ではないが
煙草の煙が充満し、その視界さえも不確かな
薄暗いバーを想像するが、
同店ではアンダーフロア空調を取り入れおり
具体的には床からフレッシュエアーを吹き出させ
天井から排気する空調システムであり、
新鮮な空気は下から上へと垂直に流れるため
煙が他席に流れていかないようになっている。
またオゾン脱臭装置を設置しており、
その効果により衣服等にもシガーの匂いが
着くことのない環境が提供されているため
葉巻吸いではない私のような者でも
安心して入店できるようなお店である。
「劇的」
２００２年８月２７日にオープンした赤坂店は
何と言ってもカクテルが美味い。
当ホームページでもご紹介させて頂いている
東京：湯島のバー「洋（うなばら）」のマスター
中野文博氏の元で技術指導を受け、
ＮＢＡ（日本バーテンダー協会）
第２回バー・レディース・カクテル・コンクールにも入賞した
女性バーテンダー 高橋美和さんが
落ち着いた手つきでシェイカーを振る。
グラッパとアマレットにブラッドオレンジジュースを加え、
マラスキーノを1tsp.ドロップし調合した
コンテスト入賞作品「Drammatico」は
シシリア島の美しき秋空の夕日を
カクテルとして表現した色鮮やかな作品であり、
女性の持つ豊かな感受性と情熱が伝わる
グラスに飾り付けられた
オリーブ・イタリアンパセリ・あんずの皮が
カクテルの美しさを一層高めている。
スタッフは高橋さんをはじめ気さくな方々ばかりであり、
バー初心者の方も安心して
入店できることであろう。
葉巻煙草ファンならずともぜひ一度。
「le Connaisseur」赤坂店
東京都港区赤坂3-8-8
赤坂フローラルプラザ1Ｆ
℡ ０３-３５０５-６３６３
最寄り駅
営団地下鉄赤坂見附駅より徒歩３分
お店一口メモ・・・
文中のバーテンダー：高橋美和さんや
柴田 健店長をはじめ、
スタッフ皆さん勉強熱心かつ
大変丁寧な接客サービスで
心地よい空間と時間を
提供してくれることと思います。
フード類も美味しいメニューが
揃っておりますのでぜひどうぞ。
