Ｃｏｍｐａｓｓ
№４1
Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｂａｒ「ＯＲＡＮＧＥ」
「蜜柑」
新潟県柏崎市。
日本海に臨む新潟県中央部、
柏崎平野の中心の旧宿場町として栄え、
明治時代には製油、
そして現在は原子力発電所の街として有名な
人口約８万６千人の都市である。
私が訪れた２月の柏崎は
雪こそ少ないものの気温は低く、
コート無しでは外出できるものではない。
凍えた身体を暖めるべく、
知人から紹介された１件のバーを目指す。
１９８８年６月開店の柏崎の名店の一つ、
Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｂａｒ「ＯＲＡＮＧＥ」。
地元の皆さんは嘗ての店名である
「ＯＲＡＮＧＥ倶楽部」と呼ぶ方が多い。
そのカウンターに立つオーナーバーテンダーはお２人。
福本 大介氏、福本 由香里氏。
お名前ですぐにお分かりであろう、
そう、ご夫婦なのである。
小柄で落ち着いた物腰の奥様、由香里さんは
ＮＢＡ（日本バーテンダー協会）
新潟県本部 柏崎支部の技術研究部長を務め、
長岡の地酒「吉乃川」や柏崎の地酒「越の誉」を中心に
日本酒をベースにした創作カクテルで
バーテンダーがその腕を競った
ＮＢＡ主催の「第六回新潟の酒カクテルコンペティション」に於いて
氏の創作カクテル 「 朝 露 」 で
最優秀賞である「ゴールド賞」を受賞した
一級のベテランバーテンダーであり、
すらりとした長身で色男のご主人、大介氏も
同支部の技術研究部に所属し、
上記のコンペに於いても
「 テクニカル賞 」の受賞経験を持つ
ベテランバーテンダーである。
「火照」
店内の雰囲気は
正統派の英国風パブを思わせるが、
土地柄のせいもあってだろうか？
いや、福本ご夫婦のお人柄であろう、
とてもリラックスさせてくれる空気の中、
地元のお客様達で賑わっている。
いつもはビフィーターをベースにお願いするのだが、
久しぶりに気分を変えて
ゴードン・ジン＆ノイリーのドライベルモットのコンビで
マティーニを所望すると
由香里さんが水っぽくはならない程度での
やや長めの丁寧なステア作業、
そして微妙なレモン・ピールによる香り付けで
仕上げた１杯を笑顔で差し出してくれる。
オリーブの実をつまみながら
それをぐいっと３口でいただくと、
キレのある飲み口を愉しんだやや後から
食道がカッと暖まり、
つい先ほどまで凍えていた全身が
芯から火照ってきた。。。
さて、ＢＧＭのジャズを聴きつつ今宵はじっくりと
アイラモルトウィスキーを煽りながら
福本ご夫婦とお酒談義で盛り上がることとしよう。。。
Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｂａｒ「ＯＲＡＮＧＥ」
新潟県柏崎市幸町８－２６
サザンウィンドビル ２Ｆ
０２５７－２２－０５８８
最寄り駅
ＪＲ柏崎駅南口より徒歩８分
お店一口メモ・・・
カクテルの美味しさは抜群っ。
文中でもご紹介した「朝露」は
地酒を巧く使った
青色の美しいカクテルで、
洋酒と日本酒が上手く調合された
見た目・味ともに素晴らしい
カクテルです。
店内の壁には素敵な絵画が掛けられており、
まるで美術館内のカフェバーで
カクテルを頂いてるような雰囲気。
地元の皆様に愛されるお店です。
