Ｃｏｍｐａｓｓ
№３７
「Tｅｎｄｅｒｌｙ」
「大森」
年の瀬に
品川からＪＲ京浜東北線に乗り換え、
大森駅へと向かう。
改札口を出て川崎方面へ少し歩くと
繁華街のはずれに
一軒のバーの表看板がお客様を誘う。
お店へと続く階段を上り、
徐にバードアを開けると
止まり木は既にサラリーマンのお客さん達でいっぱいである。
面白いことにそのお客さん達は皆一人客ばかり。
カウンター越しには５名のバーテンダーが
テキパキと仕事をこなしつつ
お客様との会話のやりとりを絶やさない。
バーテンダーはそれぞれ
宮崎 優子さん、新国 由希さん、
三橋 洋子さん、田村 香織さん、上村 文子さんの５名。
お名前をご覧の通り、
いずれも女性バーテンダーばかりである。
そのせいかどうかは分からないが、
店内は店名のごとく「TENDERLY（優しい）」な
雰囲気でいっぱいである。
「オーナー」
数年前に南大井のバー「リジョイ」の
チーフバーテンダーを勤め上げ
新しくこの地にお店を開店した
オーナーバーテンダーの宮崎 優子さんは
マルティーニ・カクテルコンペをはじめ
数多くのバーテンダー競技会において
上位入賞経験を持つ一流の技術者であり、
この道１０年以上のベテランバーテンダー。
ＣＣＳ（カクテル・コミュニケーション・ソサエティー）の
事務局の一人も務める
極めて精力的で多忙な方であるが、
物腰とても柔らかく
目の前のお客様はもちろんのこと、
常にお店全体の様子に気を配りながら
お客様全員をもてなす姿勢は、
飲み手にこのお店が
「確かな店」であることを実感させるとともに
大きな安心感をもたらし、
ついつい長居してしまう雰囲気を自然と形成している
話し手としても聞き手としても
一級の接待術を持つ宮崎さんを目標とし、
憧れる女性バーテンダーが多いのもすぐ頷ける。
「Ｔｅｎｄｅｒｌｙ」
東京都大田区大森北1-33-11
大森北パークビル2Ｆ
℡ ０３－３２９８－２１５５
最寄り駅
ＪＲ大森駅より徒歩５分
お店一口メモ・・・
全国バーテンダー技能コンクール
関東大会準優勝作品の
「ヴェルヴェット・タッチ」1300円や、
文中にも紹介の
第6回マルティーニ・カクテルコンペティション
準優勝作品「パルテノス」1300円など、
目でも舌でも楽しめるカクテルが
たくさんあります。
スタッフ皆さんバーテンダーとして
情熱溢れる皆さんです。
