Ｃｏｍｐａｓｓ
№３３
「ＨＥＡＲＴ ＣＯＣＫＴＡＩＬ」
「一輪」
ここは銀座６丁目。
午後８時前後にもなると銀座の各クラブ店専用の
高級車が通りにひしめき合い
これから「ご出勤」だということが一目で分かる
着物や高級ブランド物の洋服を着こなした
お店のママ達の姿が目立ち出し
「華」の競い合いが展開される。
そんな「Ｆemale battlefield」に一際輝く
素敵な女性オーナーバーテンダーが店を構える。
永田奈奈恵氏。
「食の専門校」としても有名な
バンタンルソン・ド・シュルプリーズ講師のご経験もあり
日本人女性バーテンダーとして初となる
カクテルコンテスト世界大会第２位という
輝かしい成績を持つ一級のバーテンダーであり
カクテルブック、バーテンダーズブックの著作、
そしてここ数年ジャズシンガーという一面も持ち合わせ
多方面に精力的な活動を展開されている
素晴らしい女性バーテンダーである。
永田さんは銀座バー「セント・サワイ・オリオンズ」にて
日本のバーテンダーの草分けのお一人
「ミスターバーテンダー」こと澤井慶明氏のもとで修行し
その後もイングランドでのバーテンダー経験や
数々のカクテルコンテストでその腕に磨きを掛け
銀座に現在のお店を開店した。
女優を思わせるその精悍な顔つきから
見事に創り出されるカクテルたちは
確かでしっかりとした味わいと輝きを持つ。
「フード」
中心にハートマークが付くガラス製バードアを開き
細長くのびる店内を進むとそこにはバーカウンターが。
仕事が終わったばかりで空腹感があっので
ギネスビールで軽くのどを潤してから
永田氏のご主人手作りの日替わりカレーを
さっとご馳走になる。これがまたすこぶる旨い。
カレーの他にも冷製パスタなどが実に美味しく
フードメニューの充実ぶりを伺わせる。
同行した友人は永田さんオリジナルの
桂花陳酒（キンモクセイのお酒）ベースの
「スプラッシュ・ケイファ」をオーダー。
アペリティフ（食前酒）として最適な一杯だ。
店内の雰囲気はどちらかというと
格調高い本格バーというよりは
若い方も入りやすいカジュアルなバーであるが
客層は幅広く落ち着いて洋酒を楽しむことが出来る。
止まり木を照らすロウソクの明かりにグラスを翳しながら
大好きなアイラモルトのアードベグをオーダーし
永田さんとジャズや日頃の話に花が咲く。
「HEAET COCKTAIL」
東京都中央区銀座６丁目３－８
オスカービル１Ｆ
０３－３５７５－０２０７
最寄り駅
地下鉄銀座駅Ｂ７出口より徒歩５分
お店一口メモ・・・
カクテル・料理とも１，０００円前後。
ビール・ワイン ８００円。
女性バーテンダーの草分けのお一人でもある
永田奈奈恵オーナーバーテンダーは
そのご経験も長く実に安心して飲めるお店です。
是非お若い女性同士が気軽に入って頂きたい温かい
雰囲気と気配りがされたお店です。
毎月１回永田さんがヴォーカルをなさる
ＪＡＺＺライブもありますのでこちらもチェックです。
※大変残念ながら一時閉店なさいました。
