Ｃｏｍｐａｓｓ

№２５　　　 

「Ｌｅ　Ｚｉｎｃ（ルザンク）」


 

「仏色」

 

渋谷・松濤の有名店「ｙ　ＢＡＲ」が閉店し

 

半年近く経ったある日、

 

元「ｙ　ＢＡＲ」オーナーから

 

「新しいお店を神泉の地で開店致します」との

 

嬉しい便りを頂戴した。

 

差出人のお名前は

 

樋口　保彦オーナーバーテンダー。

 

キリッとした役者顔の３０代ながら、

 

現在、銀座「ＴＥＮＤＥＲ」のオーナーを務め

 

日本を代表するバーテンダーとしてご活躍なさっている

 

上田和男氏のもとで

 

約８年間の修行を重ね

 

その元から独立した

 

 キャリア十数年のベテランバーテンダーであり、

 

ＮＢＡ（日本バーテンダー協会）

 

ジュニアカクテルコンテスト優勝経験など、

 

その腕はもちろん折り紙付きである。

 

上田さんは茶内町、樋口さんは釧路市ご出身ということで

 

お二人とも北海道東部、いわゆる「道東」のご出身であり、

 

私も長く釧路に住んでいた経験から

 

ｙ　Ｂａｒ時代にも良く釧路のバーや居酒屋などの話で

 

樋口さんと盛り上がったりもしていた。

 

早速、神泉まで足をのばし店前に立つと、

 

お店の看板は無く

 

曇りガラスのドア中央に

 

うっすらと「Ｌｅ　Ｚｉｎｃ」の文字が浮かび上がっている。

 

静かにそのドアを開けると

 

１９世紀のフランスをイメージしたという

 

広々とした店内が広がる。。。

 

入り口から続く大理石調の温かみのある専用廊下が

 

約１０ｍ弱も続き、

 

その奥突き当たりに見えるのは

 

西欧ではお馴染みの鉄製柵の隙間から

 

樋口さんが顔を覗かせてようこそと迎えてくれる。

 

 


「温白」

 

その廊下を抜けると

 

止まり木にはストゥールが８席。

 

一般的なバーよりもひとまわり大きく

 

大変インパクトのあるバックバーには

 

私の好きなアイラモルトウィスキーを中心に、

 

樋口さんがフランスを中心に仕入れてきた

 

レア物のウィスキーやブランデー、リキュール類が

 

等間隔で美しく並べられている。

 

店名はフランス語のスラングで

 

「止まり木（バーカウンター）」の意。

 

樋口さんのご友人であるフランス・パリの

 

リッツ・ホテルのバー「ヘミングウェイ」のバーテンダーに

 

店名を依頼し、その名が付いた。

 

床のホワイト、

 

壁のオレンジがかったホワイト、

 

照明のホワイト、

 

そして樋口さんのバーコートのホワイト、

 

ホワイト系を基調とした感のある店内は、

 

高級感や清潔感をキッチリと出しつつも、

 

樋口さんのお人柄のお陰であろう、

 

決して畏まることなく

 

静かにお酒を楽しむスペースを

 

さり気なく作り上げている。。。

 

神泉のＧＯＯＤ　ＢＡＲとして

 

数多くの飲み手がこの地へ足を運ぶ機会が

 

増えること必至であろう。

 

 

 


写真　：　「ｙ　ＢＡＲ」時代の樋口さん

「Ｌｅ　Ｚｉｎｃ」

 

東京都渋谷区円山町２２－１５

 

ミドリエンビル　１Ｆ

 

０３-３４６１-５６２３

 

最寄り駅

 

渋谷駅から徒歩１０分

 

神泉駅から徒歩１分

 

渋谷駅からマークシティー内を

 

利用すると便利。

 

お店一口メモ・・・

 

やはりカクテルは１，０００円前後。

 

モルトを中心としたレアウィスキーも

 

お値段はピンキリですので、

 

樋口さんにご確認したほうが

 

無難でしょう。

 

お店の看板は訳あって出ておりません。

 

渋谷の穴場に相応しい一流のバーです。