「ＭＯＮＤＥ　ＢＡＲ」

「饂飩」

「昨晩、菊池さんがお越しになりまして、ふるさんの話を

丁度していた所なんですよ。」と笑顔で話す宮越さんに

ギムレットをお願いする。バックバー中央下に設置された

ガラス窓のチルドケースからよく冷えたカクテルグラスを

静かに取り出し、材料を手早くカウンター上に並べて

シェイカーへと注ぎ込む。無駄なき仕事ぶりは安心感がある。

菊池さんというのは2006モナンカクテルコンペティションで

グランプリを受賞した京王プラザホテル札幌のメインバー勤務、

菊池美風バーテンダーのこと。実は菊池さんと宮越さんは共に

北海道の名寄・風連地域のご出身ということで親しくしており

京王プラザホテルグループのカクテルコンペティション終了後

お店へいらっしゃったとのことだ。全国的に活躍する二人は

良き先輩・後輩の関係でもあり、また良きライバルでもある。

カウンター内では男性スタッフがフライパンを振っており

料理の旨そうな匂いが私の食欲を思いっきり掻き立てる。

「MONDE BAR」では料理メニューにも大変力を入れており

フグ料理、そして何とすっぽん料理まで登場することもある

とんでもないバーだったりするのは長谷川さんの成せる技。

その長谷川さんの元で調理の腕も鍛えるスタッフ皆さんの

料理知識もなかなか。表現豊かに旨そうな料理を紹介する。

白州１８年のソーダ割りを頂いたところで、例のヤツ行こう。

そう、讃岐うどん。宮越さんが鍋を火に掛けてうどんを作る。

バーで手打ち蕎麦を手繰れるってお店も私は知っているが、

讃岐うどんってのもアリだななんて一人で勝手に考えてると

とろろ昆布がトッピングされた熱々の讃岐うどんが完成。

早速、ふうふう言いながら讃岐うどんを啜る。銀座のバーで

ズルズルとノイズを立てながらうどんを啜っていることに

何となく違和感を覚えるが、それはどこか優越感さえもある

不思議な感覚であり、「MONDE BAR」ならではと言える。

「酒」「食」「人」それぞれが個性的でありながらも上手く

バランスを取っているこのお店を私は大好きでならない。

「ＭＯＮＤＥ　ＢＡＲ」

東京都中央区銀座８－１１－１２

正金ビルＢ１Ｆ

０３－３５７４－７００４

最寄り駅

ＪＲ新橋駅銀座出口より徒歩８分

地下鉄銀座駅Ａ３出口より徒歩９分

お店一口メモ・・・

店内に入ると広々とした空間にはカウンター、

テーブル席、そしてカードゲーム用テーブルが

設置されており落ち着いた空間が広がっています。

お客様は５０代～６０代の常連さんが中心であり

お一人で来る方もいれば男女２～３人で入店し、

カウンターでゆっくりと会話しながら料理や

洋酒を愉しむというかたも多く見受けられます。

スタッフは皆さんとても明るく話し好きな方が

多いのが特徴で初めてのお客さんでもすぐに

打ち解けるアットホームな雰囲気あるお店です。

バーとしてだけだはなく食事をするレストラン

としても大変重宝するお店であると言えます。